SÁFRÁNYOS BORJÚ SCALOPPINI
SÁFRÁNYOS BORJÚ SCALOPPINI
25'
Haladó
- 8 borjúszelet
- 5 teáskanál BERTOLLI Extra szűz olívaolaj
- 1 tasak sáfrány
- fél bögre Marsala bor (likőrbor)
- fél bögre fehérbor
- 50 g liszt
- só
- bors
Elkészítés
1. lépés
Öntsük össze a Marsala bort a fehér borral egy pohárban és oldjuk fel a sáfrányt a boros keverékben.
2. lépés
Hagyjuk állni 10 percig.
3. lépés
Vágjuk félbe és ha szükséges, klopfoljuk ki a borjúszeleteket.
4. lépés
Ezután forgassuk bele a hússzeletek mindkét oldalát a lisztbe.
5. lépés
Nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat és amikor az forró, helyezzük bele a szeleteket.
6. lépés
Süssük a hússzeletek egyik odalát aranybarnára körülbelül 5 perc alatt, majd fordítsuk meg őket.
7. lépés
Az ételt sózzuk, borsozzuk, majd öntsük rá a sáfrányos-boros mártást.
8. lépés
Forraljuk be a mártást, miközben többször megforgatjuk a húsokat benne, hogy még jobb ízeket kaphassunk. A mártással együtt tálaljuk a borjúszeleteket.
EZ A RECEPT IS ÉRDEKELHET